Malzemeler

• Yarım kilo dana ya da kuzu eti ( ben dana etiyle yaptım)
• Yarım kilo patlıcan
• 4 tane patates
• 6 tane domates
• 5-6 tane biber
• 1 baş sarımsak
• 2 tane kuru soğan
• 1 kaşık domates salçası
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 4-5 parça margarin
• Tuz

Yapılışı

Önce etimizi yıkayıp tenceremizde suyunu salıp çekinceye kadar kavuruyoruz .Üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edip dağılmayacak şekilde pişiriyoruz. Patlıcanlarımızı alacalı soyuyoruz. Uzunlamasına kesip iki parmak kalınlığında doğrayıp tuzlu suda yarım saat kadar bekletiyoruz. Şimdi sırasıyla güveçimizi hazırlayacağız. Önce 3 tane domatesimizi soyup halka halka doğrayıp güvecimizin dibini kaplıyoruz. İki tane soğanımızı da halka halka doğarayıp domateslerin üzerine sıralıyoruz. Etlerimizi de içinde kalan az suyuyla üstlerine yayıyoruz (kuzu eti olursa pişirmeden yemeğimize koyuyorum ). Patlıcanlarımızın suyunu sıkıp onları da yayıyoruz. Patateslerimizi soyup elma dilimi şeklinde doğrayıp onları da sıralıyoruz. Üzerlerine biberlerimizi iri iri doğrayıp sıralıyoruz. Sarımsaklarımızı da soyup aralarına atıyoruz. Bir kaşık salçamızı bir çay bardağı suyla ezip yemeğimizin üzerine gezdiriyorum. Bir çay bardağı zeytinyağımızı da yemeğimizin üzerine gezdiriyoruz. Kalan 3 tane domatesimizi de  halka doğrayıp yemeğimizin üzerini kaplıyoruz. Bir kaç parça margarini güveçin üzerine bırakıyoruz. Tuzunu unutmayalım. Bir parça folyoyu tenceremizin üzerine kaplayıp hava almamasını sağlıyoruz. Kapağını kapatıp çok kısık ateşte 2 saat kadar pişiriyoruz. Afiyetle yiyoruz.