Krep (akıtma)

Bu şekliyle krep yazın bol domatesle yapılıp, karpuz ya da ayranla yenir. Şimdi benim canım istedi afiyetle yedim:)

Malzemeler

• Krep hamuru için;
• 4 tane yumurta
• 4 bardak un
• 2 buçuk bardak süt
• 2 bardak su
• 2 kaşık sıvı yağ
• tuz
• Üzeri için malzemeler;
• Yarım kiloya yakın kıyma
• 2 tane iri soğan
• 3 tane domates
• 10 tane biber
• tuz
• 1 çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı

Önce içine koyacağımız kıymalı harcımızı pişirelim. Çukur bir tavaya yağımızı alıp ince ince doğradığımız soğanlarımızı, biraz kavuruyoruz. Biberlerimizi de ince ince doğrayıp onları da soğanımıza ilave ediyoruz. Biraz daha kavurup kıymamızı ilave ediyoruz. Kıymamız da kavrulunca 3 tane soyup, kuşbaşı doğradığımız domateslerimizi, üzerine tuzunu da ilave edip pişiriyoruz. Harçımız kenarda biraz soğusun. Şimdi krep hamurunu hazırlıyalım. Bu ölçü 6 kişilik kadar bir hamur hazırlayacak, istenirse tam yarısını yapabilirsiniz. Çukur bir  kaba 4 tane yumurtamızı kırıyoruz. 4 bardak un, 2 buçuk bardak süt, 2 bardak su, 2 kaşık sıvı yağ, tuzunu ilave edip boza kıvamında bi hamur elde ediyoruz( yarım bardak suyu en son ilave edin kıvamına bir bakın). Krep tavamızı ocağa alıp bir tatlı kaşığı sıvı yağ ilave edip ısıtıyoruz( arada yağlayın krepler yapışmasın). 1 kepçe krep hamurundan tavaya yayarak koyup pişiriyoruz. Spatula yardımıyla pişen krep hamurunu çeviriyoruz. Düz geniş bir tavaya pişen krep hamurunu çıkarıyoruz. Bir yemek kaşığı dolu harcımızdan krebin üzerine yayıyoruz. Sırasıyla bütün hamurumuzu pişirip kıymalı harcımızı yayıp üst üste koyuyoruz. Kıymamız yeterli gelmezse kreplerimizin içine peynir de sarabilirsiniz. Yerken rulo yapıp afiyetle yiyoruz.