Malzemeler

• 40 tane kabak çiçeği
• 1 buçuk su bardağı pirinç
• 5-6 sap yeşil soğan ( isteğe bağlı konulmayabilir)
• Yarım demet maydonoz
• 2 tane kuru soğan
• 1 yemek kaşığı kuru nane
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Yapılışı

Kabak çiçeklerini zedelemeden içlerindeki tohumlarını, saplarının kenarlarını temizleyip, saplarını da kesiyoruz. Suda bekletmeden çeşmenin altında yavaşça yıkıyoruz. İçini önceden hazırlıyoruz, beklerken çiçekler kapanmasın. Tavamıza zeytinyağımızı koyup, ince ince doğradığımız soğanlarımızı kavuruyoruz. Taze soğanlarımızı da yıkayıp, doğrayıp ilave ediyoruz. 1 kaşık salçamızı da ilave edip biraz kavuruyoruz. Yıkadığımız pirinçlerimizi de ilave edip biraz pişiriyoruz. Kuru nanesini, maydonozunu, karabiberini, tuzunu ilave edip altını kapatıyoruz. Temizlediğimiz, yıkadığımız kabak çiçeklerini sıkıştırmadan dolduruyoruz (Fazla doldurursanız patlarlar). Doldurduğunuz kabak çiçeklerinin uçlarını kıvırıp pilav tenceresine sıralıyoruz. 2 su bardağı su ilave edip, üzerine düz bir tabak kapatıyoruz. Dolmalar pişerken dağılmasınlar. Tencerenin kapağını da kapatıp kısık ateşte dolmalarımızı pişiriyoruz. Bazı pirinç çok su kaldırır, pişip pişmediğine bakın, gerekirse su ilave edersiniz. Afiyet olsun.