Soğanlı Katmer

Hepimizin sevdiği gözlemeyi bir de soğanlı deneyin. Benim asla vazgeçemediğim bir lezzet. Misafiriniz geleceğinde kurtarıcı bir tarif. Yap ye o kadar:)

Malzemeler

• 1 kilo un
• Yarım paket insant maya
• Tuz, su

İç malzemesi

• 3 tane büyük soğan
• 4-5 tane biber
• 2 tane domates
• 1 kaşık domates salçası
• Yarım bağ maydonoz
• Yarım çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı

Önce iç malzemesini pişiriyoruz. Tavamıza zeytin yağımızı koyuyoruz. Soğanlarımızı soyup yemeklik doğruyoruz. Soğanlar kavrulurken biberlerimizi de ince ince doğrayıp ilave ediyoruz. Soğanlar ve biberler yumuşayınca 1 kaşık salçamızı da ilave edip karıştırıyoruz. Kabuklarını soyup küp küp doğradığımız domatesleri de ilave edip iyice pişiriyoruz (menemen gibi ama bol soğan oluyor). Üzerine maydonozunu koyup altını kapatıyoruz. Çukur bir kaseye unumuzu koyuyoruz. Unumuzun üzerine yarım paket mayamızı serpip yumuşak bir hamur yoğuruyoruz. Hamuru bekletmeden iri ceviz büyüklüğünde bezelere ayırıyoruz. Yemek tabağı kadar açıp yarısına hazırladığımız harçtan koyup kapatıyoruz. Orta ateşte ısıttığımız tavamızda çevirerek arkalı önlü kızartıp afiyetle yiyoruz.