Malzameler

• Yarım kilo pırasa
• 2 tane havuç
• Portakal büyüklüğünde kıyma
• 1 iri ya da 2 küçük domates
• 1 kaşık domates salçası
• 1 küçük soğan
• Yarım çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı

Bu tür yemekleri az yapıp taze yemeği seviyorum. Bu yüzden en az malzemeyle yapacağız. Pırasalarımızı saçaklı yerinden kesip 1 ya da 2 kat soyuyoruz. 2 parmak uzunluğunda kesip bir güzel yıkıyoruz. Havuçlarımızın da kabuklarını çok ince soyup onları da yıkayıp, halka halka doğruyoruz. Fazla büyük olmayan bir tencereye, yağımızı koyup soğanımızı doğruyoruz. Biraz kavrulunca kıymamızı ekleyip birazda kıymayla kavurup, salçamızı ilave ediyoruz. Ardında yıkadığımız pırasamızı, havucumuzu ilave edip 5 dk kadar kavuruyoruz. Domatesini küp küp doğrayıp, üzerine yayıyoruz. Orta ateşte domatesler suyunu salana kadar iyice pişirip 2 su bardağı kadar sıcak su ilave ediyoruz. Yemeğimizi kısık ateşte pişiriyoruz (pırasaların içi çıkmasın). Kıymalı olduğu için yemeğimizi sıcak yiyoruz. Afiyet olsun.