Domatesli ekmek

Anneme gittiğimizde hep yaptığımız bir börek kıymalı,yada lor peyniriyle yaparız ama annem nedense domatesli ekmek der bende öyle yazacağım.

Malzemeler

• 1 paket pakmaya
• 1 bardak süt
• 1 çay kaşığı tuz
• Aldığı kadar un
• Aldığı kadar su
• İç malzemesi
• 2 Baş soğan
• 2 büyük domates
• 1 Yumurtanın sarısı
• 10 tane kadar yeşil biber
• Yarım kilo Lor peyniri
• Taze nane,maydonoz
• Zeytinyağı

Yapılışı

Anneme gittiğimizde hep yaptığımız bir börektir. Kıymalı ya da lor peyniriyle yaparız ama annem nedense domatesli ekmek der bende öyle yazacağım. Önce bir bardak suda mayayı çözdürüyoruz. Kabarmaya başlayınca unun ortasına döküyoruz. Sütü ve bir çay kaşığı tuzu ilave edip yumuşak bir hamur yapıyoruz. Bazen fırından hamur alıpta yapıyorum. Soğanı yemeklik doğruyorum. Bibeleri ince ince kesiyorum soğanlarla beraber zeytinyağında biraz kavuruyorum ardından küçük küçük doğradığım domatesleri ilave ediyorum. Biraz pişiriyorum melemen gibi altını kapatıp yeşillikleri ilave edip karıştırıyorum .İyice doğuyunca lor ilave edip kapıştırıyorum.Sıcakken lor konursa dağılır. Şimdi hamurdan iri ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlıyorum.Yağlanmış fırın tepsisine sıralıyorum. Biraz kabarmalarını bekliyorum.tatlı kaşığınla ortalarını açıyorum altını delmeden. Tam ordasına yaptıgımız harçtan koyuyoruz.Bir yumurtanın sarısını çırpıp fırçayla hamurların kenarlarına sürüyorum.Şimdi önceden ısıttığımız 175 derece fırına. Afiyet olsun.