Fırında Biber Dolması

İzmir usulü

Malzemeler

• 1 kilo dolmalık biber
• Pirinç
• Domates.Maydonoz,Nane,Karabiber,
• 2 baş iri soğan
• Zeytinyağı
• 2 kaşık salça
• tuz

Yapılışı

Kalabalık olduğumuz zaman dolmayı fırında, az yapacağımda tencerede yapıyorum. Biberleri temizliyoruz kızım unutma:) pirinci,maydonozu ve naneyi güzelce yıkıyoruz (taze nane de olabilir kuru nane de). Soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağında kavuruyoruz. 2 yemek kaşığı salçayı ilave ediyoruz. 2 tane iri domatesin kabuklarını soyup kuşbaşı doğruyoruz, biraz kavurup pirinci ilave edip karıştırıyoruz. Yeşilliklerini, karabiberini ilave edip altını kapatıyoruz. Bir domatesi dolmalara kapak yapacak şekilde kesiyoruz. Şimdi dolmalarımızı doldurabiliriz. Kapaklarını da kapattık mı tamam. Bir miktar su kaynatıp tepsiye sıraladıgımız dolmaların dibine döküyoruz. Fırınınız çabuk kızartıyorsa üzeri birden yanmaması için folyayla kapatıp, sonra üzerini, açıp kızartabilirsiniz. Şimdi fırına veriyoruz. Afiyet olsun…