Cevizli, Pancar Salatası

Pancar salatası bilinen bir lezzet ama ben şimdiye kadar kavurmadan yapıyordum. Kavrulunca nefis bir tadı oluyor. Kesinlikle denemenizi tavsiye ederim. Afiyet olsun.

Malzemeler

• 1 kilo pancar
• 1 su bardağı ceviz
• 1 kase yoğurt
• 1 tane kuru soğan
• Yarım çay bardağından az zeytinyağı

Yapılışı

Pancarları soyup ortadan kesiyoruz. Tenceremize pancarlarımızı koyup üzerini geçecek kadar su ilave edip yumuşayana kadar pişiriyoruz. Soğuyunca küp küp doğruyoruz. Tavamıza yağımızı koyup ince ince doğradığımız soğanlarımızı kavuruyoruz. Üzerine doğradığımız pancarlarımızı ilave edip 5 dk kadar pişiriyoruz. Üzerine elimizle kırdığımız cevizlerimizi de ilave edip karıştırıyoruz. Soğuması için bir kaseye alıyoruz. Yoğurdumuzu çok az tuzla çırpıyoruz (yoğurdun suyu olmasın. Salatamızı sulandırır). Soğuyan pancarlarımızı yoğurtla karıştırıp servis ediyoruz. Afiyet olsun.