İçeriğe geçin

Taze fasülye yoğurtlaması

Ege bölgesinde sıkça yapılan tam bir yaz yemeği. Benim de severek yaptığım bir yemek, bu yemeği İzmir’de çokça bulunun taze börülceyle de yapabilirsiniz harika oluyor…

Malzemeler

  • Yarım kilo taze fasülye
  • 15 tane kadar yeşil biber
  • 4 tane irice domates
  • 1 kase yoğurt
  • 5-6 diş sarımsak
  • kızartmak için 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı şeker
  • 1 çay kaşığı tuz

Yapılışı

Taze fasülyemizi fazla çekirdekli olmayan türünden alıyoruz ( ayşe kadın). Varsa yan kılçıklarını ayıklayıp uzunlamasına bölüp, doğruyoruz. Tenceremizde suyumuzu kaynatıp içine 1 çay kaşığı şeker atıyoruz ( şeker, fasülyemizin haşlanırken yeşil kalmasını sağlıyor). Temizleyip yıkadığımız fasülyelerimizi iyice yumuşayana kadar haşlıyoruz. Biberlerimizi temizleyip kızartmalık doğruyoruz. Domateslerimizi de soyup kuşbaşı doğrayıp içlerine sarımsaklarımızı da doğruyoruz. Tavamıza yağımızı koyup ısıtıyoruz. Biberlerimizi kızartıp çıkarıyoruz. Aynı yağda sarımsak doğradığımız domateslerimizi de kızartıyoruz. Haşlayıp süzdüğümüz taze fasülyelerimizi servis yapacağımız tabağımıza alıyoruz. Üzerine kızarttığımız biberlerimizi yayıyoruz. çukur bir kasede 2 su bardağı kadar yoğurdumuzu 1 çay kaşığı tuzla çırpıp fasülye ve biberlerimizin üzerine yayıyoruz ( yoğurdu katı yerinden kullanın ki yemeğimizin üzerinde sulanmasın). Üstüne kızarttığımız domateslerimizi de  yayıyoruz. Domatesler sulu kaldıysa fazla suyunu süzün, yemeğimiz fazla sulanmasın. Afiyetle yiyin.
  • Kategori yok
İlgilinizi çekebilecek reklamlar