İçeriğe geçin

Etli nohut yemeği

Bizim düğünlerimizde keşkek ve bol soğanlı nohut yemeği (yahni) mutlaka yapılır. Afiyetle yenir:)

Malzemeler

  • Yarım kilo nohut
  • Yarım kilo dana ya da kuzu eti
  • Yarım kilo küçük soğan (bütün koyacağız, en küçüklerinden)
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Tuz
  • Zeytinyağı

 Yapılışı

Nohutumuzu akşamdan 1 tatlı kaşığı tuz attığımız suya ıslatıyoruz. Şişen nohutumuzu yıkayıp üzerine 2 parmak geçecek kadar su koyup yavaş ateşte dağıtmadan pişiriyoruz. Etimizi kuşbaşı doğrayıp bir tencedere suyunu salıp çekinceye kadar kavuruyoruz. Üzerine sıcak su ekleyip pişiriyoruz. Pişen etlerimizi yeterli suyuyla beraber nohutumuza ilave ediyoruz. Ben düdüklü tencerede pişirdim. Soğanlarımızı kök kısımlarından fazla kesmeden soyuyoruz (kök tarafından derin keserseniz yemekte soğanlar dağılır). 1 çay bardağı kadar zeytinyağımızda temizlediğimiz soğanları kısık ateşte kızartıyoruz. Onları da nohutumuza ilave ediyoruz. Soğanları kızartığımız yağda salçalarımızı da kızartıp yemeğin suyuyla biraz sulandırıp yemeğimize ilave ediyoruz. Kısık ateşte dağıtmadan bir süre pişiriyoruz. Melzemeler pişmiş olduğundan kısa sürede yemeğimiz pişecektir. Afiyet olsun.  
  • Kategori yok
İlgilinizi çekebilecek reklamlar