Malzemeler

• Yarım kilo şevket-i bostan
• 4-5 parça tavuk eti (bende 5 tane baget vardı onu kullandım)
• 1 kaşık un
• Yarım limonun suyu
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 tane soğan
• 2 su bardağı su

Yapılışı

Genelde kuzu etiyle yapılan şevket-i bostanı kızımın tavuklu sevmesi nedeniyle böyle pişiriyorum. İzmir’de olduğu gibi köklü Antalya’da bulamıyoruz.  Genelde burda yaprak tarafları satılıyor. Böyle bir tadı her haliyle tüketirim. Ben bu yemeği düdüklü tencerede yapıyorum, besin kaybı olmuyor ama tencerede de yapabilirsiniz. Tencerenize yağımızı koyup tavuklarımızı bir süre pişiriyoruz. 1 tane soğanımızı ince ince doğrayıp tavuklarımızla bir süre kavuruyoruz. Temizleyip sirkeli suda yıkadığımız şevket-i bostanı ilave ediyoruz. Bir süre de onlarla kavuruyoruz iyice sararsınlar. Sonra üzerine bir kaşık unu serpip karıştırıyoruz. 2 su bardağı sıcak suyumuzu, yarım limonun suyunu ilave edip kapağını kapatıyoruz. Benim düdüklümde 10 dk’da pişiyor. Tencerede pişirirken  yumuşamış mı kontrol edin. Pişince afiyetle yiyoruz.