Portakal Reçeli

Ben çok tatlı reçelleri yiyemiyorum. Portakal , turunç gibi reçeller her zaman ,tatlı niyetine bile yiyebildiğim reçeller. Dilerim yapar beğenirsiniz. Afiyet olsun.

Malzemeler

• 6 tane portakal
• 5 bardak şeker
• 2 su bardağı su
• Nohut kadar limon tuzu
• 4-5 damla limon suyu
• 1 portakalın suyu
• 1 çay kaşığı tereyağı

Yapılışı

Portakallarımızı çok iyi yıkayıp temiz bir havluyla silip kuruluyoruz. Kabuklarını dilim dilim kesiyoruz. İçlerini de dilim dilim ayırıp  3 e bölüyoruz. Portakallarımızın içlerini tenceremize koyup şekerini serpiyoruz. 1 tane portakalın suyunu sıkıp şekerin üzerine döküyoruz. 5-6 saat beklemeli (akşamdan yapıp sabah kaynatırsanız iyi olur). Kiprit çöpü gibi doğradığımız portakal kabuklarını tenceremizde 5-6 dakika kaynatıyoruz. Biraz yumuşayan portakal kabuklarımızı süzüp soğuyana kadar sudan geçiriyoruz. Çukur bir kaseye ıslatıyoruz ( acı suyu çıksın diye bekletiyoruz). Bekleyen portakallarımızın içlerini ocağa koyup 2 bardak suyunu ilave edip kaynatmaya başlıyoruz. Kaynadıktan 5 dakika sonra süzdüğümüz kabuklarını bir çay kaşığı tereyağımızı ilave edip yumuşayana kadar pişiriyoruz (tereyağ reçelimizin köpüklenmesini azaltır ve reçelimizin parlak olmasını sağlar). Reçelimizin suyu koyulaşıp rengi parlamaya başladı mı olmuş demektir. Uzun süre saklayacaksanız sıcakken kavonaza koyup ağzını sıkıca kapatıp peçete üzerine ters çevirin, soğuyana kadar beklesin. Afiyet olsun.