Pesto Sos

Pesto sos değişilikler gösterse de birbirine benzer. Balık restoranlarında nasıl yaptılar dediğimiz, sos, bu genelde. Kolay bulabileceğiniz malzemelerle nefis bir sos. Afiyet olsun.

Malzemeler

• 1 bağ fesleğen (fesleğeniniz az veya kokusu baskın olmasın diyorsanız roka ilave edin).
• 1 dilim yağsız beyaz peynir (permesan peyniri veya tulum peyniri olabilir).
• 1 fincan fıstık
• 1 fıncan ceviz
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Konserve mısır (istediğiniz salata malzemesini ilave edebilirsiniz)

Yapılışı

Rondamızda ceviz ve fıstıkları incecik çekiyoruz. Üzerine temizlediğimiz fesleğen yapraklarını, yağsız peynirimizi (peynir yağlı olursa birbirine yapışır). Yağımızı da ilave ediyoruz. İncecik olana kadar rondodan geçiriyoruz. Makarnalarımıza karıştırarak veya salatalarımızda sos olarak afiyetle tüketiyoruz. Fazla yapıp bir süre üzerine zeytinyağı döküp buzdolabında bekletebiliriz. Afiyet olsun.