Etli kuru fasülye

Hepimizin bildiği bir yemek kuru fasülye, ama benim kızım acemi ona yardımcı olur inş bu anlatım.

Malzemeler

• 2 su bardağı kuru fasülye
• Yarım kilo dana eti (isteğe bağlı daha az da kullanabilirsiniz)
• 4 tane küçük, 1 tane büyük soğan
• 1 yemek kağışı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı kadar zeytinyağı
• 1 kaç tane kuru biber (evinizde varsa)

Yapılışı

Kuru fasülyelerimizi akşamdan ıslatıyoruz (Islatmayı unutursam, yıkayıp göbeğinden kaynatıp, kapatıyorum 1-2 saaate kabarıyorlar). Fasülyelerimizi yıkayıp, pişireceğimiz tenceremize alıyoruz. 4 tane küçük soğanımızı da ekleyip kaynamaya bırakıyoruz (soğanlar isteğe bağlı konulmayabilir). Fasülyelerimiz yumuşadımı altını kapatıyoruz (çok erimesin dağılır etle de biraz pişireceğiz). Şimdi, varsa kuru biberlerimizi ilave ediyoruz sıcağınla yumuşasınlar. Etimizi kuşbaşı doğruyoruz. Tenceremize koyup göbeğinden kaynadımı süzüyoruz (et yemeğin içine koyacağımda yapıyorum,yemeğin suyu kararmıyor). Süzdüğümüz etleri bir kaşık yağda bir süre kavuruyoruz. 2 bardak kadar sıcak su ilave edip etleri yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz. Haşladığımız fasülyelerimize pişen etlerimizi ilave ediyoruz. Kalan yağımızda 1 baş soğanımızı ince ince doğarayıp kavuruyoruz (orta ateşte soğanlar iyice yumuşayana kadar yakmadan pişiriyoruz). 1 kaşık biber salçasını, 1 kaşık domates salçasını ilave ediyoruz. İyice kavruldumu haşladığımız fasülyenin suyundan alıp salçayı biraz sulandırıp yemeğimize ilave ediyoruz. Suyu azsa sıcak su ilave edebilirsiniz. Orta ateşte kısa bir süre pişiriyoruz. Hızlı pişirirseniz suyu bulanır yemeğimizin. Afiyet olsun.