Malzemeler

• Yarım kilo dolmalık biber
• 2 bardak pirinç
• 3 tane domates
• Yarım bağ maydonoz
• 2 tane soğan
• 1 yemek kaşığı kuru nane (taze nane de kullanılabilir evimizde ne varsa)
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Bir çay bardağına yakın zeytinyağı

Yapılışı

Biber dolmasını, tencerede pişireceğimde, içini çiğden hazırlıyorum. Önce pirincimizi bir güzel yıkıyoruz. Soğanlarımızı çok ince doğruyoruz ya da rondodan geçirip pirincimize ilave ediyoruz. Domateslerimizin de iki tanesini  ince ince doğrayın ya da rondodan geçirin fazla sulandırmadan (bir domatesi üzerlerine kapak yapacağız). Bir kaşık salçamızı, bir kaşık kuru nanemizi, karabiberimizi, zeytinyağımızı da ilave edip iyice karıştıracağız. Temizlediğimiz biberlerin içini harcımızla doldurup, kapak olacak şekilde kestiğimiz, domateslerimizle kapatacağız. Tenceremize sıralayıp 2 su bardağı kadar suyla biberler yumuşayıncaya kadar pişireceğiz. Afiyet olsun.