Malzemeler

• 3 tane yufka
• 250 gr peynir
• 1 parça varsa, beyaz peynir
• 2 tane yumurta
• 2 su bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 kaşık tereyağ
• tuz

Yapılışı

2 tane yumurtayı, 2 bardak sütü,1 çay bardağı sıvı yağımızı çukur bir kasede iyice çırpıyoruz. Geniş tavamıza 1 tane yufkamızı kenarları dışarı gelecek şekilde içini buruşturarak  yayıyoruz.  Harcımızı 3’e bölecek şekilde bir kısmını yufkamızın her yerine döküyoruz. 2.ci yufkamızı ortadan bölüp, yuvarlak kenarları ortaya gelecek şekilde buruşturarak yayıyoruz. Harcımızın bir kısmını daha yufkalarımızın heryerine döküp peynirlerimizi eşit şekilde her yerine yayıyoruz (varsa biraz beyaz peynir aralarına doğruyoruz). 3.cü yufkamızı da bölmeden buruşturup peynirlerin üzerine yayıyoruz. Kalan harcımızı da yufkamızın her yerine döküp, kenarları sarkan yufkamızı da üzerine topluyoruz. 1 kaşık tereyağımızı küçük küçük böreğimizin üzerine paylaştırıyoruz. Orta ateşte bir tarafı pişen böreğimizi spatula yardımıyla çeviriyoruz. Bu zor gelirse bir tepsiye çıkarıp tekrar tavaya koyabilirsiniz. İsteğe bağlı maydonoz da koyabilirsiniz. Hemen yiyecekseniz kaşar peyniri de ekleyebilirsiniz. Hemen yenmeyecekse kaşar sertleşiyor koymayın. Afiyet olsun.