Beşamel Sos ve Kaşarlı Börek

Son yıllarda yaptığım en güzel ve en kolay börek. Kesinlikle tavsiye ediyorum. Mutlaka bir kez deneyin derim. Şimdiden afiyet olsun.

Malzemeler

• 3 tane yufka
• 1 paket hazır beşamel sos
• 250 gr kaşar peyniri
• 2 tane yumurta
• 1 kase galeta unu
• Kızartmak için sıvı yağ
• Tuz yok (hazır beşamel sosun kendi tuzu yeterli oluyor)

Yapılışı

Beşamel sosumuzu üzerindeki tarife göre pişirip ılıtıyoruz. Yufkamızı dörde bölüyoruz (3 yufkadan 12 tane böreğimiz olacak). Beşamel sosumuzdan bir yemek kaşığı alıp dörde böldüğümüz yufkamızın, bir parçasının yarısına sürüyoruz (kenarlarına taşırmıyoruz). Diğer yarısını üzerine kapatıp tekrar bir dolu kaşık beşamel sürüyoruz. İki kat yufkamız olacak. İsterseniz sekize bölüp beşameli sürüp diğerini üzerine kapatın, nasıl kolay gelirse ( bütün yufkaya neden sürmüyoruz? kesince kenarlarından taşmaması için). Dilimlediğimiz kaşarlarımızdan 2 parçasını da üzerine koyup kenarlarlarını güzelce katlayıp, geniş sigara böreği gibi sarıyoruz (kaşarını az çok siz damak zevkinize göre belirleyin). Bir kasede 2 yumurtayı iyice çırpıyoruz. Başka bir kaseye de galeta unumuzu koyuyoruz. Tavamızda yağımızı ısıtıyoruz. Böreklerimizi önce yumurtaya sonra galeta ununa bulayıp güzelce kızartıyoruz. Bu böreği sıcak sıcak yemelisiniz. Kaşarı eriyor ve nefis oluyor. Sarıp dolaba koyup misafirleriniz gelince kızartırsanız harika oluyor. Afiyet olsun.