Havuçlu Cevizli Kek

Kızımın en sevdiği kek. Anne yazmadın bu yüzden yapamıyorum diyordu inşallah bundan sonra yapar:) Afiyet olsun.

Malzemeler

• 3 yumurta
• 1 buçuk su bardağı şeker
• 2 su bardağı rendelenmiş havuç
• 1 su bardağı ceviz
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağından biraz eksik sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 2 buçuk su bardağı un
• Kabartma tozu
• Vanilya

 Yapılışı

Çukur bir kaseye şekerimizi koyup yumurtlarımızı kırıyoruz. Köpük köpük olana kadar iyice çırpıyoruz. Sırasıyla tarçınımızı, havucumuzu, iri kırılmış cevizlerimizi, sütümüzü ve vanilyamızı koyup karıştırıyoruz. Unumuzu ve kabartma tozumuzu da ilave edip çok az karıştıralım. Kek kalıbımızı margarinle yağlayıp biraz un serpelim (ben kelepçeli kek kalıbıyla yaptım). Karıştırdığımız kekimizi unlu kalıbımıza döküp 175 dereceye ısıttığımız fırınımızda hiç açmadan üzeri kızarana kadar pişirelim. Benim fırınım 35- 40 dakikada pişiriyor. Kalıbından çıkardığımda kekin yarısı resmini çekemeden gitmiş:) Bir daha ki yaptığımda resimleri değiştireceğim. Afiyet olsun.