Malzemeler

• 1 kilo yapraklı kereviz
• 300 gr kuzu ya da dana eti
• Haşlanmış nohut
• 1 tane soğan
• 1 yumurta sarısı
• 1 kaşık un
• 1 limonun suyu
• 1 çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı

Etimizi kuşbaşı doğrayıp suyunu salıp çekinceye kadar kavuruyoruz. 1 kaşık kadar margarini ya da zeytinyağını koyup üzerini geçecek kadar su ilave edip pişiriyoruz. Bu yemek için kerevizin başı küçük, yaprağı bol olandan alacaksınız. Önce kerevizlerimizi temizleyip, limon sıktığımız kaseye doğruyoruz. Hepsini temizleyene kadar kararmasınlar. Çeşmenin altında çok iyi yıkıyoruz. Şimdi tenceremize yağımızı koyup, soğanımızı doğrayıp çok az kavuruyoruz. Yıkadığımız kerevizlerimizi biraz sulu bir şekilde tenceremize ilave edip çok az da limon suyu ekleyip çok kısık ateşte pişmelerini sağlıyoruz (Kokusu ağır geliyor derseniz, limonlu suda biraz haşlayıp da yapabilirsiniz bu yemeği). Kerevizlerimiz pişmesine yakın pişen etimizi, istediğimiz kadar nohutumuzu (ben 2 su bardağı haşlanmış nohut ekledim) ilave edip üzerini biraz geçecek kadar sıcak suyla pişiriyoruz. Yemeğimizin altını kapatmadan, bir kasede bir yumurtanın sarısını, bir kaşık unumuzu, yarım limonun suyunu çırpıyoruz. Pişen yemeğimizin suyundan da biraz alıp iyice karıştırıyoruz kaynayan yemeğimizin her tarafına gezdiriyoruz. 2 dk kaynasa yeterli, altını kapatıyoruz Afiyet olsun