Baklava yufkasından kolay börek

Son zamanlarda mutfağımızda çok kullandığımız baklava yufkasını bir de benim anlatımımla yapın. Çay demlenene kadar yapabileceğiniz çıtır çıtır nefis bir börek. Afiyet olsun.

Malzemeler

• 1 paket baklava yufkası
• 1 kalıp böreklik beyaz peynir ( böreklik peynirle güzel oluyor. Baklava yufkası kullanacağınızda lor ya da çökelek önermiyorum)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı su
• 2 yemek kaşığı margarin
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yumurtanın sarısı
• Bol çörek otu
• 1 çay kaşığı tuz

Yapılışı

Tereyağımızı ve margarinimizi eritiyoruz (sadece tereyağı da kullanabilirsiniz). Erittiğimiz yağlarımıza yarım bardak sıvı yağımızı yarım bardak suyumuzu ve biraz tuz ilave edip iyice çırpıyoruz. Baklava yufkamızı tek katını yağlayıp üzerine tekrar baklava yufkası seriyoruz. Ben dört kat yaptım daha ince isterseniz üç katla da yapabilirsiniz. Yufkamızın dört katını yağlayıp üst üstte hazırlıyoruz ( çabuk yapmaya çalışın yufkalar hemen kurur). Ufaladığımız peynirimizi yufkamızın bir ucuna koyuyoruz. Sigara böreği sarar gibi çok sıkmadan sarıyoruz. Yufkamızı önce ikiye sonra tekrar ikiye kesip dört tane rulo börek elde ediyoruz. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize böreklerimizi sıralıyoruz (Yağlı kağıt yoksa tepsimizi biraz yağlıyoruz).  Sıvı yağlı karışımdan 2 yemek kaşığı kadar ayırıp, yumurta sarımızla karıştırıyoruz. Böreklerimizin üzerine bolca sürüyoruz. Bol bol çörek otu serpip nar gibi kızartıyoruz. Afiyet olsun.