Malzemeler

• 2  baş kereviz
• 3 -4 kaşık galeta unu
• 2 kaşık un
• 1 yumurta
• 1 tane limon
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Sos malzemesi:

• 2 yemek kaşığı ceviz
• 2 yemek kaşığı yoğurt ( süzme yoğurt daha iyi olur)
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

Küçük bir tencereye yarısı kadar suyu koyup kaynatıyoruz. Kerevizlerimizi suyun kaynamasına yakın soyup, yarım limonla her yerini limonluyoruz ki kararmasınlar. Kaynamakta olan suyumuza da kalan yarım limonun suyunu sıkıp koyuyoruz. Halka halka doğradığımız kerevizlerimizi yumuşayana kadar pişiriyoruz ( kerevizin ortası boş çıkabilir o zaman  düzgünce oyup halkalar yapıyoruz). Pişen kerevizlerimizi süzüyoruz. Çukur bir kaseye galeta unu koyuyoruz. Bir kaseye 2 kaşık beyaz un. Bir kaseye 1 tane yumurta çırpıp hazırlıyoruz. Süzdüğümüz kerevizleri çatalla alıp önce una sonra yumurtaya sonra da galeta ununa bulaştırıp kızgın yağda kızartıyoruz. Sos malzemesini hazırlayalım. Bir kasede cavizlerimizi dövüyoruz. İçine 2 tepeleme kaşık yoğurdumuzu, 1 kaşık zeytinyağımızı koyup karıştırıyoruz ( sarımsak eklenebilir). Bir diğer sos olarak da yanına yakışan, yine yoğurdun içine dere otu doğrayıp 1 kaşık zeytinyağı ve isteğe bağlı sarımsak koyup karıştırıyoruz.