Malzemeler

• 1Kilo patlıcan
• 7.8 Tane yeşil biber
• 2 Tane domates
• 1 Büyük soğan
• 2 Yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 Kaşık salça
• 3.4 diş sarmısak
• Karabiber. tuz
• 300 Gr kıyma
• Bir kaç dal maydonoz

Patlıcanları kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı

Ben bu yemeği az yapacaksam pilav tenceresinde,fazla yapacaksam fırında yapıyorum. Patlıcanları alaca soyup halka halka doğruyorum. Tuzlu suda 20 dk kadar bekletip, sıvı yağda kızartıyorum. Bir taraftan 2 kaşık zeytin yağında soğanları ve biberleri biraz pişiriyorum. Kıymasını ilave ediyorum. Kıyma suyunu çekince bir kaşık salçasını koyuyorum. Bir kaç diş sarmısak ve ardından küp küp doğradığım domatesleri ilave ediyorum. Onlarda pişince altını kapatıyorum. Maydonozunu,karabiberini  koyup karıştırıyorum. Kızarmış patlıcanları tencereye sıralıyorum. Üzerine yaptığımız harçı yayıyorum. Bir  su bardağı sıcak su ilave ediyorum. Kısık ateşte 15 dk kadar pişiriyorum. Fırında yapacaksam üzerine domates biber sıralıyorum. İlerleyen zamanlarda fırında da yapabiliriz. Afiyet olsun….