Malzemeler

• 1 paket şehriye (Ben bazen kuskusla da yapıyorum o da güzel oluyor)
• 1 büyük kavonoz garnütür ( evde de havuç, patates, bezelye haşlayıp yapabilirsiniz)
• 10 tane kadar salatalık turşusu
• Yarım demet maydonoz
• 3 – 4 kaşık zeytinyağı
• Varsa konserve mısır. Bende yoktu koymadım.
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım limon suyu ( isteğe bağlı)

Yapılışı

Tenceremizin yarısına kadar su koyup kaynatıyoruz. İçine arpa şehriyemizi, bir kaşık yağımızı koyup pişiriyoruz. Şehriyeler pişince süzmeden önce, altını kapatıp 2 su bardağı kadar su koyup 3 dk kadar bekletiyoruz (Şehriyeler biraz şişsin daha iri görünüyor). Şimdi süzelim şeyriyeyi, salata yapacağımız kaba alalım. Kalan yağımızı üzerine gezdirip iyice karıştıralım. Birbirine yapışmasınlar. Bir süzgeçe garnütürümüzü açıp dökelim. Üzerine salatalık turşularını küp küp doğruyalım. Maydonozumuzu yıkayıp onuda doğruyalım. Yarım limonun suyunu da ekliyelim şehriyemize, hepsini karıştıralım. Servise hazır. Afiyet olsun