Sütlü Poğaça

Bir çok poğaça tarifi denedim. Bu tarifimden daha iyisini ben henüz yapmadım. Mutlaka deneyin derim. Afiyet olsun.

Malzemeler

• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı ılık su
• Yarım çay bardağı şeker
• 1 paket yaş pakmaya ya da 2 yemek kaşığı toz pakmaya
• 8 su bardağı un
• 2 yumurtanın sarısı
• Çörek otu
• 1 tatlı kaşığı tuz

İç malzemesi

• Yarım kilo böreklik beyaz peynir
• Yarım demet maydonoz
• İçine sürmek için biraz margarin ya da tereyağ

 

Yapılışı

Bir su bardağı ılık suyumuza pakmayamızı koyup eritiyoruz. İyice kabarınca çukur bir kasemize mayamızı, bir bardak sıvı yağımızı, şekerimizi, 2 su bardağı sütümüzü ve tuzunu ilave edip iyice karıştırıyoruz. 8 bardak unumuzu ilave etmeye başlıyoruz. 1 bardak unumuzu ayırıp, en son koyalım ki un fazla ya da eksik hamura göre ayarlayalım. Hamurumuzu iyice yoğurup üzerini kabarması için kapatıyoruz (Vaktiniz varsa 2 saat kadar dinlenirse güzel olur). Beyaz peynirimizi iyice ufalıyoruz. Maydonozumuzu yıkayıp ince ince doğrayıp, peynirimizle karıştırıyoruz ( peynir tuzlu olduğundan tuz ilave etmiyoruz. Tuzsuzsa siz ayarlayın). Kabaran hamurumuzdan iri bir ceviz kadarını koparıp elimizle açıyoruz (margarinimizden bir parça alıp avucumuzun her yerine sürüyoruz ki hamur elimize yapışmasın). Yumuşak margarin ya da tereyağımızdan bıçakla biraz hamurumuzun içine sürüyoruz. Peynirli karışımımızdan da 1 yemek kaşığı koyup kapatıyoruz. Yağlı kağıt serili fırın tepsimize sıralıyoruz. 2 tane yumurtanın sarısına bir yemek kaşığı sıvı yağ koyup karıştırıyoruz (yağ, poğaçalarımızın daha parlak olmasını sağlayacak). Poğaçalarımızın üzerine bolca yumurta sürüp çörek otu ya da susam serpiyoruz. 175 derecede ısıtılmış fırınımızda mis gibi kızartıyoruz. Afiyet olsun..