Skip to content

Kuru incir receli

Antalya’ da çok yapılan bir reçel. Kızım evleniyor kavanozları boş kalmayacakmış napim reçellerle başladım:)

Malzemeler

  • 2 kilo kuru incir
  • 3 kilo şeker
  • 3 litre su
  • 2 bardak fındık
  • 1 bardak fıstık
  • 1 bardak susam
  • 2 tane nohut büyüklüğünde limon tuzu

Yapılışı

Antalya’da bu mevsim bolca bulunan, açılarak kurutulmuş inciri küçük küçük doğruyoruz. Büyükçe bir tencerede şekerimizle suyumuzu 10 dk kadar kaynatıyoruz. Kestiğimiz incirleri kaynayan şerbetimize karıştırıyoruz. Koyulaşana kadar pişiriyoruz. Küçük bir tavada susamlarımızı kavurup, reçelimize ilave ediyoruz. Fındıklarımızı bıçakla ikiye bölüp reçelimize ilave ediyoruz ( kırarsanız içinde kaybolur). Fıstıklarımızın kabuklarını soyup ikiye bölüp onları da ilave ediyoruz ( Ceviz de konulabilir, isteğe bağlı elimizde ne varsa. Çerezsiz de yapılıyor, nasıl isterseniz ). Biraz daha kaynayınca limon tuzunu da ilave edip, rengi parlak olana kadar kaynatıyoruz ( recel kıvamını alınca incirle dibe doğru çökecektir). Sıcak sıcak kavanozlara doldurup, kapağını sıkıca kapatıp havlunun üzerine ters çeviriyoruz ( az yapıp yiyecekseniz sıcak kaldırmanıza gerek yok. Benim çoktu, uzun süre bekliyeceğinde böyle yapıyorum hava almıyor ). Afiyet olsun.
  • Kategori yok
İlgilinizi çekebilecek reklamlar